Mákos buga

Adhatnám neki a glutén-, mák- és tejmentes nevet is

Ha te épp olyan ember vagy, aki nem szereti ropogtatni a mákot vagy zavar a színe, pedig egyébként az ízéért megveszel, itt a megoldás.

Grapoila olajnak köszönhető a felfedezés. A ma reggeli zabkását megöntöztem egy kis aranyló hidegen préselt, illatos mákolajjal.

Az ízélmény leírhatatlanul finom, bársonyos mákos guba.

Az enyém tejjel készült. A kétfajta zabpelyhet egy csipetnyi sós vízben elkezdem melegíteni, és amikor már elkezd bugyogni, lassan, fokozatosan töltöm hozzá a tejet, kicsit hígabbra hagyom, mint szeretném, különben tömör lesz. Állandóan kavargatva el lehet kerülni a lávakitöréseket, és amíg megterítek, már kész is. Magába szívta a tejet is.

Miért teszek hozzá vizet és tejet is?
Vízben hamarabb megpuhul és könnyebb vele dolgozni, a tej pedig az ízét, selymességét adja. Ha 1,5%-os tej lenne, azt nem hígítanám tovább, abban van elég víz, hogy a zabpehely könnyen tudjon puhulni.

Miért kétféle zabpehely?
A finom szemcsés zabpehely jól magába szívja a folyadékot, ettől lesz krémes és kásaszerű, a durva szemcséstől pedig harapható.

Hozzávalók (a folyadékok mennyisége szemrevételezés után változhat)
1 bögre durva és finom szemcsés zabpehely (kb 1:2 arányban)
pici só
méz, cukor vagy édesítő ízlés szerint - kinek mihez van kedve
1 bögre víz
1 bögre tej vagy növényi tej (esetleg máktej)

(szerintem zabkását lehetetlenség fényképezni telóval értékelhetően)

Megjegyzések